全球医院网2011-12-07我要评论

糖尿病患者吃什么好，空心菜是菜市场都有的卖的蔬菜，是家家都经常吃是食物，专家表示，糖尿病患者适合吃空心菜，空心菜对降低血糖很有效果。

多吃空心菜有益于降血糖

现代研究表明，空心菜含有较多的胡萝卜素，而且含钙量丰富，还含镁、锌、磷、硒等矿物质元素;空心菜中粗纤维的含量较丰富，具有明显的促进肠蠕动、通便解毒作用。现代研究表明，紫色空心菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病患者，具有降低血糖的作用。

空心菜的吃法很多，可炒食，可作汤，亦可用沸水焯后加调料凉拌，有的地方还将空心菜茎、梗做泡菜吃。空心菜经加工可收取汁液，调配成饮品，不仅可口，而且具有清热解毒作用。将空心菜煮成粥，对中老年人来说，有健体强身、延年益寿的特殊功效。

若把空心菜与猪肉、羊肉、兔肉、狗肉等同煮，可使肉质滑嫩、色泽加深，增加诱人的美感。由此可见，空心菜确是生熟咸宜，荤素皆妙，对糖尿病息者来说，是不可多得的佳蔬良药。

中医学认为，空心菜性味甘，寒，归肠、胃二经，有清热凉血、解毒润肠等功效。空心菜性寒，脾虚泄泻者不宜多食，这个重要的临证经验，应予充分注意。

总之，全球医院网的专家表示，空心菜有助于降低血糖，是糖尿病患者的优良食物。（责任编辑：colper）