湖南长沙权威专家教你：糖尿病患者如何饮食治疗

湖南省机关医院糖尿病多学科诊疗中心糖尿病专家经研究得出：饮食治疗对任何类型的糖尿病都是行之有效的，饮食治疗对维持肌体正常生存和调整机体代谢失衡不可缺少，它是糖尿病综合治疗中的基础治疗。对于轻型糖尿病，不少患者通过饮食治疗以及运动治疗往往不需用药或仅仅需要少量降糖药物就可以达到血糖正常水平。而对于中、重型糖尿病患者，饮食治疗可以减少降糖药物的使用量并且使血糖易于控制，延缓或预防并发症的发生。

糖尿病的饮食治疗方案是根据医学和营养学的原则制定的。饮食治疗的目的是通过科学的饮食，供给足够的营养，以维持机体正常的生理需要，有利于控制体重、血糖、血脂和血压;有利于减轻胰岛细胞的负担，纠正代谢紊乱;有利于防止出现各种并发症;配合药物和运动，形成综合治疗，维持患者身体健康，提高患者生活质量、劳动能力并延长寿命。因此，糖尿病患者只要能够正常进食，就必须严格地长期坚持饮食治疗。糖尿病病人和从事糖尿病专业的医务人员都应掌握饮食计算的方法。

糖尿病的饮食治疗经历了几个主要发展阶段：开始是完全饥饿疗法，患者主食入量非常少，只有目前糖尿病患者主食量的1/3-1/5，最后造成患者低血糖、低体重等不良后果。第二阶段是主食控制阶段，即以脂肪和蛋白质所占比例较高，主食所占比例较小，经历几十年后发现这种办法也不好。此后随着循证医学的发展和深入，内分泌医师和营养师逐渐意识到还是应该以糖类(碳水化合物)为主，蛋白质、脂肪为辅。其中碳水化合物应占到每日总热量的60-65%。这种方法目前被大家接受并使用。

碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体需要的三大营养素。糖尿病人每日应摄入以下8类食品：谷类、蔬菜类、水果类、大豆类、奶制品、肉蛋鱼类、坚果类、油脂类。其中谷类、蔬菜类、水果类属于碳水化合物，大豆类、奶制品、肉蛋鱼类属于蛋白质，硬果类、油脂类属于脂肪。

糖尿病患者每日摄入三大营养素的合理分配比例是：碳水化合物占60-65%、蛋白质占15-20%，脂肪占25-30%。

根据患者的身高、体重及工作强度计算出患者每日需要摄入的总热量，按三大营养素所占的比例计算出它们各自所占的热量，根据公式计算出所需要的碳水化合物、蛋白质和脂肪克数，再按每日三餐进行分配，也就是通常所说的主食多少、副食多少。

血糖稳定的糖尿病患者可以适当吃水果，要注意吃低糖型水果，比如猕猴桃、火龙果、柚子等，而且只能在两餐中间吃，不能在饭后吃，以免引起餐后血糖的波动。

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