糖尿病是一种病程极长的疾病，而且得病之后就难以治疗，往往要伴随患者的一生。所以患者不应该只把目光盯在治疗上，还应该关注一下糖尿病饮食，通过饮食来调理患者的身体是一种非常好的方法。下面介绍一种对患者有用的食物：茄子。

茄子虽然是一种随处可见的食品，但是人们对它的保健作用不敢小视。尤其是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗的作用。常吃茄子，还可预防高血压引起的脑溢血和引起的视网膜出血。茄子之所以有此功效，与它所含的特殊的化合物有很大关系。茄子中含有皂甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子做试验，结果发现食用茄子汁的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。

不但如此，茄子里面含有的微量元素也是很多的，茄子中富含维生素P，尤以紫茄子中含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子还可提供大量的钾。钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压，防治高血压。另外，茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。

由此可见，茄子对糖尿病患者来说是一种比较优秀的糖尿病饮食。糖尿病患者的饮食应该以清淡为主，但是要对微量元素的补充比较及时，尤其是对维生素类更是要比较重视。而茄子正是这样的一种比较好的食品。