全球医院网2011-09-15我要评论

曾经在听老人聊天时，听到他们说：“过去生活不好，吃不上喝不上，如今生活好了，却得上了糖尿病，这不让吃那也不让吃了。鱼和熊掌不能兼得啊。”糖尿病老人真的要与美食无缘吗？专家表示，患者只要掌握一定的饮食规律，就可以让健康与美味兼得。

糖尿病老人的饮食原则

1.用西红柿、黄瓜来代替水果。

2.糖尿病老人喝汤时应去掉上面的油。

3.吃鸡肉的时候去掉鸡皮和肥油。

4.主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮，例如老人消化功能差，粗粮不宜吃得太多。

5.糖尿病老人吃蔬菜时应多吃带叶的绿叶菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少。

6.尽量不吃油炸食物或过油的食物，油热量较高，容易导致热量超标。

7.做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚。

8.一周吃1至2次鱼，鱼肉里含丰富的欧米伽—3脂肪酸，对血管有益。建议吃刺少的鱼，因为糖尿病患者一旦被刺扎伤了，伤口愈合较慢。另外，做鱼清蒸比红烧的好。

9.吃带骨头的肉能增加进食乐趣，且吃进的肉量不多，但须注意估算肉的重量。

10.糖尿病老人不宜饮酒，尤其不能空腹饮酒，以免发生低血糖，其症状若被醉酒掩盖，更加危险。（责任编辑：叉叉）