全球医院网2011-11-19我要评论

苹果醋一直被女性当作是美容养颜的圣品，但是很少有人知道，其实苹果醋对于老人也是有好处的。据美国研究发现，苹果醋可以有助于老人健康，起到预防糖尿病等疾病的作用。让我们一起来学学如何自制苹果醋吧。

老人喝苹果醋可防糖尿病

多项研究业已证实，苹果醋不仅可以改善关节炎和痛风，而且有助于降低血糖和缓解过强食欲。据国外媒体最新报道，美国一项新研究发现，每天喝1—2汤匙苹果醋还可以提高好胆固醇（HDL）水平，进而有助增强心脏健康。

这项新研究由美国明尼苏达大学研究人员完成。临床试验共调查了120名参试者，其中一半参试者喝苹果醋，另一半参试者喝含有2%稀释意大利黑醋水安慰剂。结果发现，与喝安慰剂的参试者相比，连续8周每天喝1—2汤匙苹果醋的参试者血液中好胆固醇水平明显提高。

另一项动物实验独立研究也发现，喂食苹果醋可以使患有糖尿病的动物降低坏胆固醇（LDL）水平，提高好胆固醇水平。研究人员分析指出，苹果醋之所以具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等保健功效，关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。

小贴士：如何自制苹果醋？

【材料】苹果1，000g、陈年醋1，500c.c.、冰糖少许（约50g，也可不加）。

饮用方法：饭后以8倍水稀释饮用。

【做法】

1.苹果洗净切块，放入玻璃罐中。

2.加入1，500c.c.陈年醋及少许冰糖，密封。

3.存放3个月后即可饮用。（责任编辑：凳子）