全球医院网2012-04-24我要评论

相信很多人都会这样，在买水果的时候就是喜欢选择那些外表很漂亮的，所谓“光鲜亮丽”的，不喜欢长得比较难看的。而近日有研究指出，买水果不能“以貌取果”，那些长得难看的可能更有利于身体健康。

杜绝“以貌取果” 难看的水果可能更利于健康

近日，印度有一项报道称，买水果不能“以貌取人”，有擦伤淤痕的水果其实更利于人体健康。

英国的一项新研究发现：超市在上架的时候总是选择那些外观最好看的水果，但实际上表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质——因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。

不过，虽然有些斑痕的水果好，但是这种水果可能更容易出现腐败变质，所以购买时要注意，不要有腐败的地方，买回后要尽快吃掉。

另外，研究显示，传统的蔬菜和水果品种比现代市场中的新生代更健康。例如，“长相平凡”的苹果中抵御疾病的化学物质数量比那些光亮鲜嫩的现代苹果高出10倍。

来自联合利华、英国皇家植物园和克兰菲尔德大学的科学家耗时3年对苹果、香蕉、洋葱、芒果和茶的传统品种进行研究后发现：传统的黄褐色苹果比光泽圆润的现代苹果含有更多的根皮苷，这种化学物质能降低人们患2型糖尿病的可能。研究者建议果蔬行业根据果蔬品种中所含的营养物质，而不是外观来育种培育。（责任编辑：石衣）