全球医院网2012-05-02我要评论

健康饮食是现在健康养生所推崇的一种方式，可以说，饮食是养生的最为直接的一种方式了。特别是对于糖尿病患者而言，日常饮食显得尤为重要，血糖的高低由饮食来决定。要控制血糖水平，合理的饮食选择十分重要。

饮食养生：控糖饮食有“差”有“佳”

控糖饮食有“差”

1、果汁：专家称，果汁可快速提高血糖水平。低血糖患者可偶尔饮用，而糖尿病患者则须谨慎。

2、番茄酱：糖尿病专家杰基·米尔斯博士表示，番茄酱含食盐和甜味剂(蔗糖、果糖、麦芽糖等)，会导致血糖升高。

3、土豆：土豆的淀粉含量高。烧菜时如果有土豆，最好选择橄榄油等健康油类，同时增加绿叶蔬菜的比例。另外，土豆泥等食物冷却后再食用可减缓吸收速度，防止血糖快速上升。

4、低脂甜酸奶：低脂甜酸奶在加工过程中添加了稳定剂、增稠剂和糖，吃多了也不利血糖控制。

5、人工甜味剂：专家还表示，人工甜味剂降低代谢过程，增加脂肪堆积，导致糖尿病患病风险升高67%。

6、运动饮料和能量饮料：专家表示，与果汁一样，运动饮料和能量饮料高糖分低营养，会导致血糖快速升高。

控糖饮食有“佳”

1、坚果：核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。最近的一项研究发现，每天吃约70克坚果，可使糖化血红蛋白水平降低8%。

2、菠菜等绿叶蔬菜：《血糖解答》一书作者、糖尿病专家马克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维，这些都不会影响到血糖水平。

3、全谷物面食：美国营养学会发言人、克利夫兰诊所营养学专家阿米·杰米森·皮托尼克博士表示，全谷物面食是B族维生素和纤维素的极佳来源，可减少血管炎症危险。但要注意不宜煮粥吃。

4、小扁豆：小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于缓解人体对淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纤维有助于延长消化过程，防止血糖猛升。

5、沙丁鱼：这类小型深海肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，既能稳定血糖，又可保护心脑血管健康。

6、初榨橄榄油：初榨橄榄油含有多种抗氧化剂，可降低人体内炎症，保护和修复心血管系统，防止血糖波动对血管造成的损伤。（责任编辑：石衣）