在医学上，若粪便滞留肠内过久，水分被过量吸收而使粪便于硬，导致排便困难、排便无规律性、排便次数少于平常且间隔时间超过48—72小时者，称为便秘。如果每天都能排便，但不十分顺杨，且便后感觉尚未排净、腹胀，也可将此情况列入便秘范围内。便秘多见于老年人。造成便秘的原酬R多，其今最有可能的原因就是水分不足。便秘的另一个原因是大肠蠕动速度降低。

便秘的饮食调养方法要根据不同体质而有所区别。

便秘患者该如何饮食？

1.肥胖而体热纳入，在饮食方面应多吃具有降热及通使作用纳蔬菜、水果；纤瘦而体内冷性的人．应减少摄入能使身体降温的水果。另外，最好能摄取具补气及通使作用的蔬菜、水果。

2.便秘患者应多喝开水大便的质地与次数和饮水量有关，肠腔内保持足量的水分有助于软化粪便，从而改善便秘症状。

3.便秘患者宜增加膳食纤维的摄入量，如谷类食品。

4.便秘患者宜食用芝麻杏仁糊。黑芝麻有润肠通便酌效果。平时可取少星芝麻粉和杏仁粉混合，以水；泡饮用就是美昧的养生适便的食物。

5.便秘患者宜喝革果汁。