冠心病地食物大蒜——冠心病的食物血管清道夫素有济世良药的大蒜，在防治心血管系统的疾病中有十分重要的作用。每天吃３瓣大蒜，经过一个月之后，可使血液中总胆固醇下降１０％，大蒜中至少有６种有效成分能减少肝脏合成胆固醇，它还能是高密度脂蛋白胆固醇升高。实验证明，患有严重动脉硬化的兔子，饲以大蒜后都有不同程度的减轻，有些动脉已经完全恢复正常，大蒜居然能使动脉粥样硬化产生逆转，实在太神奇了！

　　冠心病地食物蔬菜水果——健身强心佳品蔬菜和水果富含维生素Ｃ、β－胡萝卜素，叶酸及其他一些抗氧化物质，从而使心血管系统得到有效保护。蔬菜和水果中所含的果胶类物质可有效结合胆固醇及脂肪，并将其排出体外，这对于防止动脉粥样硬化与冠心病具有重要意义。每天要吃５种蔬菜或水果，４００克至５００克。可从以下蔬菜和水果中选取，蔬菜有苦瓜、苤蓝、菜花、绿菜花（西兰花）、圆白菜、油菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、南瓜，水果有刺梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、西瓜、苹果、香蕉、橘子、葡萄等。

　　海鱼，尤其是沙丁鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鲈鱼、鲟鱼等富含欧米茄－３脂肪酸，这种特殊的脂肪酸可以使高密度脂蛋白胆固醇升高，使甘油三酯降低。它还能改善心肌功能，减少心律失常和心房纤维性颤动。冠心病患者，每周吃３次多脂肪的海鱼，每次１００克左右，可有效控制病情，减少心肌梗死。

　　冠心病地食物海鱼——心脏卫士格陵兰西海岸的爱斯基摩人，以捕鱼为生，他们冠心病的发病率在全球最低，我国舟山群岛渔民的冠心病发病率也极少。

　　海洋鱼类、冠心病的食物蔬菜、水果、豆类、橄榄油等都可以有效地预防冠心病。

　　改变饮食结构，合理调配饮食，可以控制甚至逆转动脉粥样硬化。

　　冠心病系冠状动脉粥样硬化后心脏供血受障所致。其全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病。由于冠状动脉管腔狭窄甚至闭塞，致使心肌血液供应减少，从而引发心律不齐、心绞痛、心肌梗死以及心力衰竭等现象。这种疾病的形成与内分泌、精神、神经、血液凝聚、遗传因素等有关，而饮食乃是至关重要的因素，长期摄入过多的动物脂肪和高胆固醇食物，是产生冠心病的危险因素。