血清中尿酸浓度，取决于尿酸生成和排泄速度之间的平衡。体内尿酸的积聚，见于下列情况：①外源性吸收增多，即摄入富含嘌呤的食物增多;②内源性生物合成增多，主要由嘌呤代谢过程中酶缺陷所致，致使核酸分解加速和嘌呤氧化产生尿酸增多;③排泄减少，由肾脏经尿排出减少和由胆汁、胃肠分泌后，肠道细菌分解减少;④体内代谢减少，即尿酸内源性破坏减少;以上因素共同作用，导致血尿酸浓度的增高。

痛风发作与嘌呤的关系是什么?嘌呤是细胞中核物质的组成元素，不仅我们人体细胞含有嘌呤，几乎所有的动植物细胞都含有嘌呤。在正常情况下，从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风了。

因此，痛风的营养治疗就要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。对于急性期的患者甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状。一般缓解期或慢性期的患者可以将嘌呤的摄入量控制在100～150毫克/天，通常就会有效预防症状的发生。

嘌呤含量高的食品包括动物内脏、脑、杂豆和各种肉汤、肉汁，这些是痛风患者绝对不可以选食的东西;粗粮、菠菜、花菜、蕈类、扁豆、禽畜肉类含嘌呤也在每百克75～150毫克之间，应谨慎选择;而牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油类则是相对安全的食物，痛风患者可以从中适量选择。

痛风发作与嘌呤的关系是什么?通过上面的相关介绍，大家是不是对此问题有相关了解呢，痛风除了要积极有效的治疗外，生活中饮食的细节也不可忽视，大家如果还有其他的问题，可以在线咨询我们的。我们将竭诚为您服务。