长期以来，人们对食糖的误解太深。实际上，糖与许多“现代文明病”没有必然的关联，适量吃糖有利于人体健康。这是十多位营养和食品学专家经过科学研究得出的科学论断。
在前不久召开的“食糖与健康”专家研讨会上，有关专家说，糖既是人体最经济、最安全的能源物质，又是人体重要的结构物质，其生理功能无可替代。专家解释说，糖在人体内经过“燃烧”产生能量，供人体运动及生长需要。葡萄糖是人脑组织和唯一能源，其它任何物质无法替代。糖在人体内还参与许多重要的生命活动。它与体内的其它物质结合构成酶、抗体、激素等，这对调节人体生理功能具有十分重要的意义。
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