随着社会的发展，独生子女增多，人们的生活水平有了提高，但仍有不少青少年出现贫血，这是为什么呢?这就与偏食有关。
偏食指的是固定吃一类或几类食物，而不吃其它食物。
如有的人喜吃肉食而不碰蔬菜，而有的人绝不吃动物蛋白，每天吃素。
不吃一种或几种食物，如不吃猪肉、羊肉或土豆则不叫偏食。
现代研究发现：造血的主要原料为蛋白质、铁、叶酸。缺乏3种中的某1种，就会使红细胞生成障碍，产生贫血。
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