夏季降至,为了清凉消暑,人们都被提醒要多喝茶少喝果汁,可这对贫血病人来说却是不适宜的。
有研究表明,饮茶也是导致缺铁性贫血的原因。据美国的资料表明,吃正餐时喝茶,会减少铁质吸收量达60%,喝咖啡则会减少40%,这都是一般人想都没想到的。
食物中的铁,是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的,经胃液的作用以后,高价铁只有迅速转变为低价铁(二价铁)以后,才能被机体吸收。
茶叶中含有大量鞣酸,易与低价铁结合,形成一种不溶解性鞣酸,从而阻碍铁的吸收,使贫血病情加重。
而蔬果及谷类中所含的非血质铁质,如果和维生素C同时摄取,可增强人体的吸收,因此医生建议在吃正餐的同时,贫血病人不妨喝杯果汁,可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多,对改善贫血症状很有帮助。
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