我们也应限制脂肪的摄入特别是含饱和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪。可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含不饱和脂肪酸的油脂来代替，但椰子油除外。

据有关调查报告显示，近年来我国患上糖尿病的人数呈上升的趋势，越来越多的人患上了糖尿病。糖尿病是一种慢性的疾病，患者需要坚持很长的治疗过程。在治疗的过程中患者还需要注意相关的饮食禁忌。那么，糖尿病患者该怎样调控饮食呢?

控制总热量是糖尿病饮食调控的一个首要原则。在日常生活中，糖尿病患者应定期测量体重，对于超重或者肥胖的患者减少体重的目标是在3～6个月期间，体重减轻5％～10％，而消瘦的患者则应通过均衡的膳食营养计划恢复并长期维持理想体重。〔理想体重(kg)=身高(cm)-105(若年龄>40岁，则该数字为100)〕。

我们都知道我们人体所需要的热量来源于我们日常生活中所摄入的碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，水和无机盐。因此，只有合理搭配他们，我们才能够保障合理的热能供应。对于碳水化合物，我们应该摄入适量，每天进食量可在250～300克，而肥胖患者应在150～200克，提供我们主要活动的能量，提倡用粗制米，面和一定量杂粮来充当。蛋白质，应保证摄入充足，提倡食用瘦肉、鱼、鸡、鸡蛋、牛奶、豆类等来充当。我们也应限制脂肪的摄入特别是含饱和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含不饱和脂肪酸的油脂来代替，但椰子油除外。膳食纤维也可摄入适量，因膳食纤维中的纤维素可延缓糖和脂肪吸收，增加饱腹感减少食量和降脂降糖作用，提倡用绿叶蔬菜，麦麸，豆类，整谷，含糖分低的水果等。同时，应避免含糖饮料，每天适量的补水，有利于体内代谢毒物的排泄，预防糖尿病酮症酸中毒。