有很多糖尿病患者对于自己的日常饮食比较重视，但是苦于不知道应该怎么吃，所以总是忧心忡忡的。其实糖尿病饮食有一些基本的原则，只要掌握好了这些基本原则就不会有大的问题，比如各种营养素的摄入应该合理。

三大营养素是碳水化合物、脂肪、蛋白质，对这几种营养元素的摄取最好合理化。碳水化合物摄入过多不但能使血糖升高，诱发或恶化糖尿病，还可以使糖转化为脂肪，沉积体内，致使身体肥胖，肥胖又导致胰岛素抵抗，胰岛素抵抗又可能导致糖、脂质、嘌呤代谢失常，诱发或加重糖尿病、高血压病、痛风、血脂紊乱等。

对脂肪的摄取不能过量，同时应该摄取不同种类的脂肪。脂肪有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分，营养专家主张摄入脂肪的比例为，饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的比例接近1：1：1为最佳。吃富含蛋白质食物时，应选瘦肉，并长时间炖、煮、吃肉弃汤；因为肉类经长时间加热后，汤中含有大量的胆固醇、饱和脂肪酸及嘌呤等对人体有害物质。正常情况下每天补充蛋白质60克，约占主食热量的15%～20%。

可见，糖尿病饮食最应该关注的就是对三大营养素的合理摄取，既不能摄取过少，又不能摄取过多，否则都会出现问题。最好是由专业人士为患者做好饮食的食谱，患者每天按照食谱进行饮食的调整就可以了。