一、适量摄入蛋白质

蛋白质摄入量过多会使嘌呤合成增加并且蛋白质代谢产生含氮物质可引起血压波动。牛奶、鸡蛋不含核蛋白含嘌呤很少可作为首选蛋白质的来源。应改善动物性食物结构减少含脂肪高的猪肉增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类。

每周选择吃鱼2～3次鱼含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸能影响血压的调节作用使尿液钠排出量增加从而降低血压。

二、限制脂肪及高胆固醇食物

高脂肪高胆固醇饮食容易导致动脉硬化高脂肪还有阻碍肝肾排泄尿酸的作用使尿酸升高。烹调时以植物油为主因植物油含维生素E和较多亚油酸对预防血管破裂有一定的作用如菜油、花生油、橄榄油、茶油或芝麻油、玉米油、红花油等。

少吃胆固醇高的食物如动物内脏(心、肝、肠、肾、脑)、各种蛋黄、虾子、肥肉、鱿鱼、墨鱼、牛油、奶油等。

建议每日脂肪摄入总量控制在50克左右包括烹调油20克。烹调方法采用蒸、煮、炖、汆等用油少的方法。

三、避免超重或肥胖

甜食含糖量高可在体内转化成脂肪引起血脂升高及肥胖。因此要控制热量摄入使体重达到理想体重既预防肥胖又减少了由肥胖引起的高血压、痛风等危险因素。可适当多摄入高纤维食物如糙米、标准粉、玉米、小米等对防治高血压及痛风有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖包括糖果、甜点、含糖饮料。

四、限制盐的摄入量

食盐摄入过多会使小动脉痉挛血压升高促使肾小动脉硬化过程加快。适当减少钠盐摄入有助于降低血压减少体内钠水潴留。每天吃盐量应控制在2～3克1克盐相当于中等牙膏盖所装的量。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含钠均较高应尽量少吃或不吃。

五、增加含钾丰富食物的摄入

富含钾的食物进入人体有对抗钠引起的升压和血管损伤作用促进尿液中的尿酸溶解减少尿酸沉淀增加尿酸排出量防止尿酸性结石形成。含钾丰富的食物有①动物肉类包括瘦肉、鱼、禽类等。②水果类包括香蕉、猕猴桃、枣、桃、梨、柿子、菠萝、橘子、柑橙、苹果、杏、红枣、葡萄、西瓜等。③蔬菜类包括土豆、西兰花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海带、紫菜、苋菜、油菜及白菜等。

六、多吃碱性食物

多吃碱性食物使尿液偏碱性有利于结石溶解防止再生。碱性食物主要是新鲜蔬菜、水果、牛奶、蛋清等。

七、摄入具有降压作用的食品

如核桃、杏仁、香菜、大蒜、芹菜、荠菜、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、海带、冬瓜、黄瓜、茄子、萝卜、荸荠、洋葱、番茄、苹果、香蕉、山楂、柿子、西瓜、红枣、桑葚、柠檬、橘等。

八、多喝水

每日喝水2000毫升多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄使尿酸水平下降。少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等因为这些汤中含有大量嘌呤成分。

九、多吃低嘌呤食物少吃中嘌呤食物不吃高嘌呤食物

无论是处于急性期还是缓解期的痛风患者均应禁食含嘌呤高的食物。缓解期的痛风患者应给予平衡饮食适当放宽嘌呤摄入的限制自由选食含嘌呤少的食物维持理想的体重。瘦肉煮沸弃汤后与鸡蛋、牛奶交替食用防止过度饥饿。

少嘌呤食物少嘌呤食物可随意选食不必严格控制。如精米、精面蛋类、鲜奶及奶制品蔬菜有萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆、南瓜、青瓜、芹菜以及各种水果。

中嘌呤食物家禽家畜肉如鱼、鸡、牛、羊、鸭、鸽、鳝鱼各种豆类及豆制品。蔬菜有菠菜、菜花、青豆、麦片等。

高嘌呤食物各种动物内脏如肝、肠、肾、脑、心。部分海产品如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、鳟鱼还有浓肉汁、浓鸡汤、火锅汤、卤制品、菌菇类。

十、禁酒少饮咖啡、茶、可可

高浓度的酒精会导致动脉硬化加重高血压。酒精容易使体内乳酸堆积对尿酸排出有抑制作用易诱发痛风。饮酒过多还会使血脂升高痛风患者即使喝咖啡、茶、可可时也不可冲得太浓、喝得太多。戒烟香烟中的尼古丁会刺激心脏和血管使血压升高加速动脉粥样硬化的形成。