黄瓜当水果生吃不宜过多;黄瓜中维生素较少因此常吃黄瓜的同时应吃些其他的蔬果;黄瓜尾部含有较多的苦味素不要把“黄瓜头儿”全部丢掉;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜;脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃。
黄瓜是一种可以美容的瓜菜被称为“厨房里的美容剂”经常食用或贴在皮肤上能有效地抗皮肤老化减少皱纹的产生并可防止唇炎、口角炎。
黄瓜是很好的减肥水果但要记住一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜因为腌黄瓜含盐量高反而会引起发胖。
黄瓜有降血糖的作用对糖尿病人来说黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用《本草纲目》中记载黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜一般人群均可食用。适用量为每日1条(约100克)。
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