导语大量流行病学调查资料证明许多营养因素如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分同高血压病的发病有关并对高血压病的防治具有积极意义。因此在高血压病的防治中合理营养是十分重要的其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。

高血压病人如何饮食调治？

高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群是老年人常见疾病之一。一般50岁以上的人其收缩压超过20千帕（150毫米汞柱）、舒张压超过12千帕（90毫米汞柱）的就属于高血压。高血压病的临床表现初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状并在工作紧张或用脑过度时症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛可产生组织病理改变。高血压病的病因至今尚不完全清楚一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。

大量流行病学调查资料证明许多营养因素如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分同高血压病的发病有关并对高血压病的防治具有积极意义。因此在高血压病的防治中合理营养是十分重要的其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。

1．高血压病人饮食宜清淡低盐低脂

根据世界卫生组织的建议每人每天摄盐量应控制在5克以下。我国居民平均摄盐量为7~20克其中90%来自食盐。因此对我国的高血压患者来说应特别意减少食盐的摄入。

2．适当多食用富含钾、钙的食品

钾离子摄入不足是由于生活习惯造成的一方面是蔬菜、水果等富含钾的食物摄入不足另一方面也与传统的烹调方法有关在蔬菜的炒制过程中钾往往随菜汤丢失。

全国营养学会建议成人钙供给量标准为每日180毫克。缺钙的主要原因是动物性食品尤其是奶类食品不足同时饮食品种单调对富含钙的豆类未充分利用。

3．清淡饮食少肥甘油腻

油腻食物含有大量的饱和脂肪酸过多的饱和脂肪酸使血压升高。但是也不能过于清淡植物油中饱和脂肪酸低不饱和脂肪酸高如果长期缺乏动物性食物会导致不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值过低同样会使血压升高。

4．优质蛋白饮食

优质蛋白质可防止血压升高但大量摄入动物性蛋白质和动物性脂肪一方面可使血胆固醇升高另一方面可使肾小球动脉硬化和肾功能减退。所以进食蛋白质饮食应适量并意荤素搭配。

5．甘淡可口忌食辛辣

辛辣刺激的饮食可使血压骤升甘淡饮食则提供人体充足的糖和微量元素有利于防止高血压。

6．心情舒畅忌烟忌酒

烟酒刺激是血压升高的一个因素而养成良好的习惯和恬淡的心情则是防治高血压的有效途径。

7．春季的饮食

春季是一年的开始之季天气逐渐转暖大地万物复苏整个自然界生机盎然气温变化较大早晚和中午的温差较大。风是春季的主气往往易患由风所致的一些疾病。从季节和脏腑的关系上说春季和肝的关系密切。肝为风木之脏应于青色为刚脏往往乘脾犯胃除了本身病以外往往连及它脏而这段时期也是高血压病的高发期或活跃期。高血压病患者在这一时期的预防和治疗是非常必要的而饮食治疗很重要应以清淡可口为主忌食肥甘厚味和生冷油腻多食用新鲜蔬菜如春笋、菠菜、芹菜等在动物性食品中应少吃肥肉等高脂肪食物。少食辛辣等刺激性食品尤其应该少喝或不喝烈性酒。

8．夏季的饮食

从立夏开始到立秋前这一段时间是夏季。夏天的气候特点是炎热往往酷暑难耐。同时由于雨水较多而湿重故易形成湿热蕴蒸。夏季人的消化功能容易减弱对高血压患者来说应着眼于清淡爽口少油腻、易消化的食物适当多吃酸味或辛香的食物以增强食欲以清热消暑为原则。切忌贪凉冷饮而暴饮暴食意饮食卫生预防传染病不食用腐败变质的食物。

9．秋季的饮食

秋天天高气爽大地呈现一片收获景象。但是秋风萧瑟秋风过后寒气又至燥为秋之主气燥胜则干使病者口干、鼻干、唇干、咽干、皮肤干。高血压患者在此季节应当适当调整情绪因为遍地落叶和萧瑟的秋风会引起人们情绪的波动。饮食上以清淡滋润为主食用多汁多浆富含维生素的酸甘之品如银耳、百合、大枣、桂圆、莲子等。

10.冬季的饮食

冬季到来万物凋零大地披上银装人体因以季节的变化而变化以封藏而不外泄为主高血压病患者饮食应以富于营养的食物为主既补阴又补阳适当选用具有温热性质动物类或植物类食物但也不能过于滋腻。

这些年又盛行完全素食主义从降血压角度不一定能达到降血压的目的长期缺乏优质蛋白质会降低身体的免疫力。所以合理营养、均衡营养才能保证身体健康。高血压病患者只要在日常生活中治疗合理同时意精神情绪的调节和饮食起居的忌宜就可以带病延年甚至比正常人还要高寿。

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