导语甜菜是一种蔬菜等众多生菜、菠菜、和大部分绿色叶菜高硝酸盐。饮食硝酸盐帮助增加一氧化氮。一氧化氮(不)帮助血管放松、降低血压。一氧化氮(没)有抗炎活性等抑制血栓形成。近日研究人员对甜菜进行了系统的研究结果发现甜菜中含有的硝酸盐化学物质和消化道菌群发生化学反应后释放出的一氧化氮可以有效的使血管发生膨胀从而进一步导致血压下降。

甜菜可降压兼防心脏病

甜菜又名菾菜原产于欧洲西部和南部沿海从瑞典移植到西班牙是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。俗称红甜菜。根和叶为紫红色因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜生吃略甜可作为配菜点缀在凉拌菜中或作为雕刻菜的原料颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病。食用过多的甜菜会使小便颜色变红。甜菜是一种蔬菜等众多生菜、菠菜、和大部分绿色叶菜高硝酸盐。饮食硝酸盐帮助增加一氧化氮。一氧化氮(不)帮助血管放松、降低血压。一氧化氮(没)有抗炎活性等抑制血栓形成。

近日研究人员对甜菜进行了系统的研究结果发现甜菜中含有的硝酸盐化学物质和消化道菌群发生化学反应后释放出的一氧化氮可以有效的使血管发生膨胀从而进一步导致血压下降。在志愿者试验中两组志愿者一组被要求喝半升甜菜汁另一组被要求喝半升水。喝甜菜汁的那组志愿者在一小时后血压明显有所下降。2.5小时后他们心脏收缩压的BP值也就是心脏每次跳动时的压力值低于喝水的那组志愿者的BP值大约10毫米汞柱。3小时后喝甜菜汁的那组的心脏跳动的“间歇”期间的血压低于另一组8毫米汞柱。24小时后喝甜菜汁的那组的心脏收缩压仍旧比另一组低4毫米汞柱而两组志愿者的心脏舒张压则没什么差别。

当你喝果汁甜菜细菌在你的舌头变化的硝酸盐甜菜汁换成亚硝酸盐。在你的肚子里亚硝酸盐变成一氧化氮。然后它进入你的血液作为硝酸盐。你的血压下去时在你的血液中是最高的产品。但没有一种单一的食品可以挑出长期的。你需要一个忌食高新鲜蔬菜和水果蔬菜水果如在每日的生活中。健康的蔬菜也包括红甘蓝、萝卜、绿色、蔬菜、全谷类。其它蔬菜和水果能帮助血压包括石榴、葡萄汁、镁补充剂及呼吸锻练。

饮食中含有大量胆碱（可以在蛋黄和大豆中找到）及其代谢产物甜菜碱（存在于甜菜菠菜等蔬菜中）的人体内炎症水平明显比平均胆碱摄入量的人低至少20%。一些慢性炎症与许多疾病有着密切联系包括心脏病骨质疏松症认知功能减退和老年痴呆症以及2型糖尿病。因此一些研究人员认为如果胆碱甜菜碱和炎症的关系能够确认新的饮食方式可以减少与炎症有关的慢性疾病。胆碱的每日建议摄入量是男性550毫克女性425毫克。但是对甜菜碱没有设定标准因为它是一种胆碱的代谢产物不被视为一个重要养分。实用提示蛋黄是胆碱最丰富的来源其次是大豆。甜菜菠菜和全麦产品是甜菜碱的主要来源。

现代医学研究已指出甜菜碱有诸多药理作用。因熟甜菜根含水量为90%干物质大部分是淀粉和糖。根含的营养物质和热量不高( 32千卡 / 100克);叶的热量是根的一半但有比根丰富的维生素A、C矿物质钙、铁等因此甜菜根叶应一起食用。

延伸阅读

红肉有助降血压

高血压饮食讲究矿物质平衡

原发性高血压饮食防治的原则

有益于降血压的食物以及饮食宜忌