导语一般人都知道少吃盐对预防和治疗高血压有非常重要的意义。不过有些人为控制食盐的摄入而用味精来提味这同样不利于高血压的预防和病情的控制。这是因为食盐的成分是氯化钠。食盐过多钠在体内可以引起体液特别是血容量增加从而导致血压升高心脏负担加重。而味精的主要成分是谷氨酸钠在体内会分解形成谷氨酸和钠离子相当于另一种形式的“盐”味精吃多了也会引发和加重高血压。越是血压高的人味觉越不灵敏越是要求味道的浓重所以很容易形成恶性循环。为了从根本上使血压得到控制就应从忌口开始做起少吃盐和味精慢慢纠正不健康的饮食习惯。

多吃味精也会加重高血压

味精是调味料的一种主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味在中国菜里用的最多也可用于汤和调味汁。味精又名“味之素”学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末。其主要成分为谷氨酸和食盐。而高血压病人要限制用盐量这是预防高血压病最基本的饮食条件之一。

但是近年来的研究显示味精中谷氨酸钠对脑细胞γ氨酸丁酸合成有利后者有兴奋或抑制脑神经细胞的作用对人体的智力有着重要的作用。此物质缺乏时能引起惊厥。这往往是与维生素B6缺乏同时存在共同起作用。治疗时仅用γ氨基丁酸是无效的相反大量补充维生素B6往往能见效。因而过量补充味精并没有特殊的营养作用。 因此可以说味精作为调味品并不是特效营养品少量使用后可调节食物的味道增进食欲也能被人体吸收。而据有关报道多吃味精也能引起高血压。因此不宜过多强调其效用和过量食用。

一般人都知道少吃盐对预防和治疗高血压有非常重要的意义。不过有些人为控制食盐的摄入而用味精来提味这同样不利于高血压的预防和病情的控制。这是因为食盐的成分是氯化钠。食盐过多钠在体内可以引起体液特别是血容量增加从而导致血压升高心脏负担加重。而味精的主要成分是谷氨酸钠在体内会分解形成谷氨酸和钠离子相当于另一种形式的“盐”味精吃多了也会引发和加重高血压。越是血压高的人味觉越不灵敏越是要求味道的浓重所以很容易形成恶性循环。为了从根本上使血压得到控制就应从忌口开始做起少吃盐和味精慢慢纠正不健康的饮食习惯。

据研究；味精可以增进人们的食欲提高人体对其他各种食物的吸收能力对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸是人体所需要的一种氨基酸96％能被人体吸收形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合形成对机体无害的谷氨酰胺解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢促进氧化过程对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。但是高血压病人不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多会使血压更高。所以高血压患者不但要限制食盐的摄入量而且还要严格控制味精的摄入。

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