腐竹是一种比较传统的食品属于豆制品的一种被很多的人喜爱。其实腐竹除了它的美味以外还具有降压的作用。也就是说腐竹更适合高血压患者多食用。也许会有很多人觉得不可思议下面我们就有请营养学家来帮我们解释一下。

由于腐竹本身属于豆制品具有很高的营养价值营养素密度高每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。另外腐竹还具有良好的健脑作用它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高为其他豆类或动物性食物的2-5倍而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

大家是不是没有想到腐竹会有如此的功效？那么究竟如何食用才能使腐竹的营养价值发挥到极致呢？下面推荐一个食谱给大家

【材料】西芹200克水发腐竹100克。

【调料】盐、味精、酱油、香油各适量。

1、西芹去叶洗净切菱形块用沸水略焯捞出过凉沥干备用。

2、水发腐竹洗净用沸水焯烫捞出沥干切成段。

3、将切好的西芹和腐竹盛入碗中加盐、味精、酱油、香油拌匀即可。

以上就是关于腐竹的神奇功效以及相应的做法爱吃腐竹的高血压患者不妨充分发挥自己的爱好不喜欢腐竹的高血压患者不妨培养一下。关于高血压的饮食方面还有很多的知识希望大家能够多多学习更好的来应付高血压。