一般糖尿病治疗专家都会对患者说，在日常饮食中请多吃粗粮，而现在的食品制作越来越精细，粗粮制作的食品越来越少，而且粗粮口感不好，吃起来不好吃，没有细粮吃起来细腻滑润，于是很多患者就问：为什么要多吃粗粮呢？

就这个问题，我们来做个详细的介绍，会帮助大家揭开谜团。血糖指数是衡量碳水化合物对血糖反应的一种有效指标。如果吃了血糖指数高的食物，血糖浓度就会大幅升高，这对糖尿病患者是很不利的。

部分谷类的血糖指数：

粗粮细粮

粗大麦36白米81

糙面53小麦面粉99

荞麦68膨化小麦105

燕麦胚78膨化米123

我们通过对比可以发现：粗大麦、糙面这些粗粮的血糖指数明显低于白米等细粮。这是因为，粗粮含有丰富的膳食纤维，能帮助我们降低用餐后血糖升高的幅度。糖尿病患者很容易出现便秘，而膳食纤维能够有效促进肠蠕动，因此可以改善便秘，加快排出身体里的有毒物质。同时，吃粗粮会减轻饥饿的感觉，这样就不会让自己敞开肚子毫无节制地吃东西。糙米及麸糠等粗粮中还富含镁、铬这样的微量元素，能让胰岛素更好地发挥作用，延缓糖尿病进展和并发症的发生。

除粗粮外，干豆类也富含膳食纤维、矿物质和B族维生素。同时碳水化合物的含量相当高，约占55%～60%，蛋白质的含量约20%～25%。干豆类还能够补充普通谷物缺乏的赖氨酸，是一类营养价值较好的食物。

看了以上介绍，大家知道为什么糖尿病患者要多吃粗粮了吧，粗粮的含糖量少，而且还含有非常丰富的膳食纤维，并且吃粗粮还可以减轻饥饿感，对糖尿病患者来说具有非常多的好处，糖尿病患者朋友请多吃粗粮吧。