有些朋友很喜欢吃山药和芋头，但得了糖尿病之后，觉得山药和芋头都富含淀粉，不知道还能不能多吃。专家称，糖尿病患者降血糖可吃山药和芋头，因为这两种食品所富含的营养成分中有降血糖和控制血糖的成分，下面详细介绍一下：

山药：有些朋友担心餐后血糖会升高，不用怕，山药可帮忙，因为它有控制餐后血糖升高的功能。

山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。

生吃山药更有助于摄取黏滑成分，可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。

芋头：最适合需限制热量的人

芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。

人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

很多朋友在得了糖尿病之后，不敢再吃山药和芋头了，看了上文，不用再担心了吧，糖尿病患者降血糖可吃山药和芋头。但是再好的食物吃起来也要有个限度，不能一次就吃得太多太饱，要少食多餐，定时定量。