红薯是好东西，是最好的抗癌食物，因此提倡正常人要多吃。因为糖尿病患者的饮食有许多注意事项，很多朋友有这样的疑问：2型糖尿病患者可以吃红薯吗？有的人说可以吃，有的人说不可以吃，到底能吃不能吃呢？让我们看看专家的介绍：

红薯含有丰富的营养，糖尿病人适合吃红薯吗？养生专家称，红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。含有多种人体需要的营养物质，红薯的营养价值包括：每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11。5克、糖14。5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0。5毫克，另含有维生b1、b2、c与尼克酸、亚油酸等。因此红薯是营养全面的食品。但是由于红薯中淀粉、糖含量较高(23。1%)，易出现餐后高血糖，因此糖尿病人应不吃或少吃红薯。如果吃，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。

白皮红薯有抗糖尿病作用。另外，日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%。并发现红薯可有效抑制糖尿病，肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。二型糖尿病患者在吃白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖，二型糖尿病患者可吃白皮红薯。但是红皮红薯要少吃。

有的朋友很喜欢吃红薯，但如果是得了糖尿病，就要限制红薯的摄入量了，特别红皮红薯的摄入量。因为白皮红薯有一定的控制血糖的作用，2型糖尿病患者吃得时候要选择白皮红薯，而且要与主食进行交换。