提醒广大的糖友，不管油条使出什么样的魅惑手段，油条可千万别别吃。众所周知，豆浆油条想必是很多人的早餐，可是对于糖尿病患者来讲，最好是离油条远远的，因为它会把你的血糖搞上去的，新浪中医频道提醒，糖尿病患者要抵挡住油条的“诱惑”。

为什么说糖尿病患者要抵挡住油条的“诱惑”呢？

一、损害健康

众所周知，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97。5%，花生油为98。3%)。

另外，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用。食物中所含的各种营养成分，是维持生命、调节生理功能、进行新陈代谢不可缺少的物质。对于恢复期病人还可起到修补和恢复受损的组织器官，增加身体抵抗力。

对于油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。

所以，老年糖尿病患者由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年糖尿病患者正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1、VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年糖尿病患者并发症发病率高，影响老年糖尿病患者的身体健康，这对老年人增强体质、延年益寿不利。

二、营养损失

油条经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显；被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。

三、热量大增

专家介绍，食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条，每100克普通面条脂肪含量仅为0。7克，而方便面(要经油炸)每100克的脂肪含量为21。1克，为普通面条的30倍；又如100克富强粉含脂肪为1。1克，制作成油条后脂肪含量增至25。9克，制作成油饼后脂肪含量可增至40克。

对于脂肪是高热能的食物，虽然难已消化，但吸收率高，过多摄入必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的热量，日积月累，就造就了一个大胖子。肥胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发生几率大大增加，也使已有的糖尿病变得更加难以控制。

四、难以消化

专家介绍，食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大，所以，过多食用油炸食物后，会使人感到腹部饱胀不适，尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃肠功能不佳的糖尿病病友最好不要选择油炸食物。

以上就是对“糖友要抵住油条的“诱惑””的全部介绍，希望糖友们能够提高警惕，避免油条给你带来二次伤害，不管是油条，对于含有热量比较高的油炸食品，糖尿病患者都要尽量的远离。

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