构成中风的危险因素之一是高血压。一般认为，在安静情况下，40岁以下的成年人，血压不得超过18/10kpa，否则就是高血压病。40岁以上者，收缩压随年龄的增大而升高。由于血压高，血管内膜局部经常易受到增高血压的压力和机械性损伤，造成血管内膜粗糙、狭窄、弹件下降，使血管外周阻力增大，导致心、脑、肾的血流供求关系平衡破坏，久而久之，发生脑梗塞、脑出血等。虽然高血压病的病程大多数进展缓慢，然而治疗对高血压病的预后有极大影响。对早期高血压采取治疗措施可使病情得到控制，对后期高血压长期治疗可减少并发症。防治高血压的有效方法，可采用低盐饮食。认为高血压患者一旦发现血压高，每天的钠盐应控制在2―5克以内为好。因为食盐与高血压的发病率成正比例关系，如一天摄入盐增加2倍，高血压的发病率也增加2倍。摄入较多食盐，使体内钠盐增多。钠盐在某些激素作用下，能使血管对各种升高血压的物质敏感性加强，引起周围小动脉痉挛，使血压升高。钠盐还可以吸附水分，使体内水分大大增加，血容量增多，并发心、肾疾病，促使血压更高，常不易下降，加速中风的发生。反之，采用低盐饮食，血压容易控制，也能维持一个较好的水平。