当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。它可能历时数日或在几个小时内即能形成。你可能会有高血糖而不自知。正常人在清晨空腹血糖浓度为80～120毫克%。空腹血糖浓度超过130毫克%称为高血糖。如果血糖浓度超进160～180毫克%，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。目前，随着生活水平的提高，被称为宝贵病的高血糖发病率开始上升。一时间“血糖高怎么办”，成了热门话题。而一些蔬菜却让高血糖患者望而却步。

　　高血糖可以吃的蔬菜有苦瓜，洋葱，南瓜，大白菜，菠菜，胡萝卜，茼蒿菜、芹菜、香菜，空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子等。靠蔬菜降血糖是不可能的，蔬菜只能辅助改善高血糖状态!，但是，降血糖成分含量比较低，必须提炼出来才有明显效果

　　高血糖同样需要补充蛋白质，但是对于血糖高患者的蛋白质来源，最好的选择就是大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用。

　　平时多吃补气血的东西，红枣，桂圆，牛羊肉，先不要管血糖血脂的事，气血补得足了，身体就会自动进入调整状态，把血液里的营养慢慢疏通出去，降血糖还是要靠药物，不过在日常饮食中多吃蔬菜也是有益改善高血糖状态的另外，在蔬菜中的确存在对降血糖有效的成分，例如苦瓜，其中的成分就可以降血糖。，对于抽烟喝酒的高血糖患者，提醒你们最好戒掉，因为酒精和尼古丁很容易引发血糖大幅度波动，长期以来，你的高血糖就很难再得到控制

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