患者提问糖尿病患者吃火锅要注意些什么

　　病情描述糖尿病患者吃火锅要注意些什么

　　病情分析:

　　糖尿病患者吃火锅要注意些什么?眼下又到了吃火锅的季节，随着天气愈来愈冷，大家的胃口也慢慢打开，各家的火锅店生意也做得异常火热。吃火锅人多才热闹，一家大小，亲朋好友，团团围坐在冒着热气的火锅旁，涮得开心，吃得热闹。

　　很多糖尿病患者平时饮食很注意，对火锅又爱又恨。很想享受火锅的美味，却怕不小心吃多了或者吃了不该吃的东西，造成血糖不稳或者一些意外情况。

　　糖尿病患者到底应不应该拒绝这种美味呢?糖尿病患者吃火锅要注意哪些问题呢?

　　吃火锅能实现食物多样化

　　冬天吃火锅有一定的道理。最大的好处是为平衡膳食、食物多样化奠定了基础。火锅所用的材料比较多，少说也有7～8种。我们平时一餐很少能吃到这么多 种类的菜。还有，火锅所选用的材料一般都是洗干净后直接下锅涮，蔬菜、肉类保持原始的形态，没有经过额外的加工，比如油炸、油煎，对营养的破坏较小。再 有，它比较符合中国人的饮食习惯，热汤热饭的，冬天吃比较暖和。

　　糖尿病患者吃火锅注意几个问题

　　那么，糖尿病患者吃火锅应该注意些什么问题呢?

　　第一，要注意食品安全问题。有些人涮火锅讲究“嫩”，火候掌握不好，肉类没完全熟就捞出来吃，就会造成胃肠道不适，拉肚子。

　　第二，要注意时间问题。涮得时间如果过长，营养素含量就会下降，尤其是维生素C的破坏比较严重。

　　第三，要注意荤素搭配的比例问题。一般涮火锅的顺序是先肉后菜，这样对于糖尿病患者来说，其实是不提倡的。如果先涮肉，肉就会在短时间内摄入较多，一盘4两的肉，很快吃完了。再吃点其它的菜，不知不觉就吃多了，非常不利于饮食控制。