1.凉拌三丝

　　材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、 味精、香油少量。

　　制法： 1． 将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。

　　2．锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可。

　　适于糖尿病人的低热量菜谱。

　　2.黄瓜拌海蛰

　　主料：海蛰200克，黄瓜100克。

　　佐料：酱油、醋各5克，精盐、香油各3克，蒜末2克。

　　制作方法：将发好的海蛰洗净，切成细丝摆在盘中。黄瓜烫洗干净切丝，放在海蛰上，浇上其它佐料和蒜末，吃时拌匀即可。

　　成品的营养成分：热量176千卡，蛋白质25克，脂肪4克，碳水化合物10克。

　　适于糖尿病人的低热量菜谱。

　　3.鸡汤豆腐小白菜

　　主料：豆腐100克，小白菜250克。

　　佐料：鸡汤200克，精盐5克，味精2克，姜丝3克。

　　制作方法：将豆腐洗净，用开水烫一下，切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡糖盛入锅中，加热，水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入味精即可（鸡汤应撇掉浮油）。

　　营养成分：热量138千卡，蛋白质11克，脂肪6克，碳水化合物10克。

　　特点：豆腐鲜嫩可口，为家常菜汤。

　　适于糖尿病人的低热量菜谱。

1 2 下一页