全球医院网2011-05-24我要评论

1、何谓人体必需氨基酸？

答：在成人体内不能合成或合成速度不能满足机体的需要，必须从膳食中补充的，是人体代谢不可缺少的这些氨基酸称为必需氨基酸。

2、中国有句古语叫“杂食者，美食也；广食者，营养也。”对吗？

答：对。膳食应提倡来源多样化，食物搭配的品种愈多，各种营养素的互补效果越好，膳食营养越容易平衡。

3、哪些食品有健身延年的功效？

答：黄豆、芝麻、花生、玉米、红薯、绿豆、小麦胚芽油、粗米等杂粮，萝卜、蔬菜和水果。

4、什么是碳水化合物？

答：碳水化合物由二氧化碳和水合成，是地球上含量最丰富的有机物。碳水化合物包括糖和淀粉，是人类从饮食中获取能量的主要来源。

5、碳水化合物的营养学意义是什么？

答： 是人类从膳食中取得热能的最经济最主要的来源。是机体重要组成物质。对机体的某些营养素的正常代谢关系密切。碳水化合物如肝脏中的葡萄糖醛酸具有解毒作用。（责任编辑：半山枫叶）