来源：网易2014-01-27我要评论

众所周知，高尿酸血症及高痛风发作与饮食密切相关。春节将至，饮食如果不加节制，管不住嘴，痛风患者很容易复发。那么该如何控制饮食呢？听听专家的说法。

严控嘌呤类食物

“高尿酸血症是痛风的前提，而高嘌呤饮食可使血尿酸浓度升高，常是痛风性关节炎急性发作的诱因。”专家说，动物内脏、海鲜是高嘌呤食物，应当避免食用，但海参可少吃；菌类、豆类、肉类要少吃，豌豆应禁止食用；牛肉类应该切成片过水后再加工；肉类汤汁少喝，火锅汤禁喝；多吃碱性食物，如新鲜蔬菜、水果、牛奶、坚果等。

适当葡萄酒替代啤酒

“酒精可以促进尿酸生成及抑制肾脏尿酸排泄，从而使血尿酸升高。”崔公让说，高尿酸血症及痛风患者应严格限制酒精摄入，尤其应避免啤酒摄入，啤酒中含有大量的鸟嘌呤，该嘌呤成分较易被吸收，所以最易引发痛风，“白酒次之，而葡萄酒与痛风基本上没有相关联系，所以，可以适当喝点葡萄酒助兴。”

要少食甜食不饮浓茶

“痛风患者除了要严格控制食物中嘌呤的摄入量，还应限制脂肪和碳水化合物的摄入量。”崔公让说，如果饮食总量过大，体重就会超标，血尿酸水平难以控制。因此，痛风患者要少吃甜食、少喝甜饮料，其中，酸奶含乳酸较多，蜂蜜含果糖较高，都不宜饮用。

咖啡和茶是人们生活中的重要饮料。专家说，痛风患者可适量选用咖啡、可可，应少量饮用淡茶（白茶最佳），不宜饮用浓茶。

刺激性调味品不宜过量

“除了暴食酗酒、受凉受潮、关节损伤之外，过度疲劳、精神紧张也是容易诱发痛风的因素。”专家说，虽然味精、酱油、辣椒及辛辣刺激性调味品，如咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等不富含嘌呤，但是它们均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，过度刺激性调味品对痛风不利，所以调味品也不宜过量。

每天喝水最少2000毫升

“如果水分补充不足或不及时，血液就会浓缩，尿酸容易沉积并析出，从而诱发痛风。”史丽璞说，为防止肾脏中积存尿酸、应大量喝水，每日饮水量应保持在2000毫升以上，“那些运动量较大的人每日的饮水量应在3000毫升左右，可帮助促进尿酸排出。同时应均匀饮水，不要一次喝得太多。”（责任编辑：林云）