?蛞皆和?011-08-04我要评论

我国一直把动物肝脏当作补身的美食，很多朋友在日常生活中都吃过肝脏所做的菜。但是你知道吗，如果肝脏吃多了可是会导致痛风的出现的。这是怎么一回事呢？

三高人群慎吃肝脏

痛风的发病原因主要是因为体内嘌呤代谢异常，专家指出，动物肝脏属高嘌呤食物，对于三高(高血糖，高血压，高血脂)的人来说，是很容易导致痛风发作的。

一般来说，人体嘌呤来源除食物外，自身代谢产生也是很重要的原因。正常人若嘌呤水平不高，即使食入一定量的嘌呤，只要排泄正常，也不会发病。但是当人体已经出现排泄异常的时候，过度摄入嘌呤就很容易导致痛风的发作，因此三高人群必须限制高嘌呤食物即动物内脏(肝脏)的摄入。

对于食物嘌呤含量不清楚的朋友，可以看看下面的数据。

根据食物中的嘌呤含量，将食物分为高嘌呤(每100克食物含嘌呤大于150毫克)，中嘌呤(每100克食物含嘌呤25-150毫克)，低嘌呤(每 100克食物含嘌呤小于25毫克)。常见的嘌呤含量高的食物有：动物内脏，凤尾鱼，沙丁鱼，鱼卵，贝类，海参，黄豆，香菇，酵母粉，酒类(尤其啤酒)。（责任编辑：凳子）