冬季容易导致贫血，应该要如何预防贫血呢？贫血患者吃什么好，不管是男性还是女性在冬季都要注意预防贫血。专家表示，牛肉青椒都具有补血的功能，能够有效的治疗贫血。

青椒配牛肉 贫血不再有

牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。

这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

青椒牛肉如何搭配

冬季如何预防贫血，青椒和辣椒哪种更适合与牛肉搭配呢？专家表示，青椒口味清淡，没有明显辣味，更适合肠胃不好的人食用。

尖椒则有芬芳的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，缓解疲劳。青椒中的维生素C不耐热，易被破坏，因此烹调时间不要太长。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，胆固醇高的人以及老人、儿童不适宜常吃，一周别超过两次。

总之，全球医院网的专家表示，冬季要注意预防贫血，青椒配牛肉是很普通和常见的佳肴，也是很美味的家常菜，预防贫血效果好。