人体正常的血糖浓度主要依靠胰腺中胰岛的 A、 B、 D三种细胞所分泌的激素来调节。A细胞分泌胰高血糖素 ，可使血糖浓度升高 ；B细胞分泌胰岛素 ，能把过多的血糖转运到肝脏、肌肉 ，合成糖元而贮存起来 ，到必要时再释放到血液中重新利用 ；D细胞分泌生长抑制激素 ，既可抑制 A细胞分泌胰高血糖素 ，又可抑制 B细胞分泌胰岛素。

由于这三种细胞的作用 ，无论人体处于饥饿或饱食状态 ，血糖总维持在正常水平。例如 ，空腹时胰高血糖素分泌增多 ，使血糖浓度增高以保持正常水平 ；饱食时胰岛素分泌增多 ，把过多的血糖迅速合成糖元而贮存起来 ，从而使血糖浓度降至正常水平。

低血糖症的表现为头晕、心悸、出冷汗、面色苍白、四肢厥冷、脉搏细速、恶心呕吐、神志恍惚或昏迷、情绪激动、忧郁或狂躁甚至休克等 ，取决于低血糖的速度、个体差异、年龄、性别(女性耐受力较强)及原发疾病。

1.急性低血糖及病程短者呈交感神经兴奋症群， 如激动不安、饥饿、软弱、出汗、心动过速、收缩压升高、舒张压降低、震颤，一过性黑朦，意识障碍，甚至昏迷。

2.亚急性及缓慢血糖下降者呈脑病症状， 形式多种多样，但同一病人每次发作往往呈同一类型的症状。 多数病人表现为大脑皮层及(或)小脑的症状，如头痛、头晕、焦虑、激怒、嗜睡、注意力涣散、 定向障碍、震颤、癫痫大发作或小发作、人格改变(哭、吵、闹、 骂)、奇异行为、共济失调等，最后木僵昏迷。 长期严重低血糖可致永久性脑损害。