很多的糖尿病患者为了有效的控制住我们的血糖，往往都是会限制自己的饮食的，其实我们不知道这样的做法其实并不是最健康的方法，因为这样会让我们身体不能吸收很多的营养物质的，尤其是身体必须的矿物质和维生素。

　　维生素A缺乏可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡，日常膳食中增加蛋黄、胡萝卜、南瓜、玉米、菠菜等富含维生素A的食物可有效补充维生素A。

　　作为许多代谢途径中关键酶的辅酶，B族维生素在糖代谢中起重要的作用，主要存在于小麦、豆类、芝麻及瘦肉等食物中。

　　维生素C能够清除自由基，预防糖尿病合并神经和血管病变，多吃草莓、菠菜、卷心菜、番茄等可有效补充维生素C。

　　维生素D缺乏可以导致胰岛素分泌减少，多晒太阳即可。

　　锌缺乏则影响胰岛素的合成和分泌，主要存在于豆类、鸡蛋等食物中。