糖是构成人体的重要组成成分之一，是人体的主要供能物质，人体内的糖主要是葡萄糖和糖原。血液中的葡萄糖又称血糖(blood sugar)，血糖随血液循环流经人体各个组织，以供给这些组织的需要;肝脏和肌肉中的糖是以糖原形式存在的，糖原是葡萄糖在体内的储存形式。

　　正常人的血糖的来源主要有3种路径：

　　1. 饭后食物中的糖消化成葡萄糖，吸收入血循环，为血糖的主要来源。

　　2. 空腹时血糖来自肝脏，肝脏储有肝糖元，空腹时肝糖元分解成葡萄糖进入血液。

　　3. 空腹血糖来自肝脏所贮存的肝糖原，也可以通过糖原的异生作用将氨基酸，甘油和乳酸转变成葡萄糖。

　　正常人血糖的去路主要有5条：

　　1. 血糖的主要去路是在全身各组织细胞中氧化分解成二氧化碳和水，同时释放出大量能量，供人体利用消耗。

　　2. 进入肝脏变成肝糖元储存起来。

　　3. 进入肌肉细胞变成肌糖元贮存起来。

　　4. 转变为脂肪储存起来。