糖尿病的发病率因素非常复杂，有研究表明：人体内PH值每下降0.1，体内胰岛素的活性就降低30%。胰岛素活性的下降，使血液中的糖份不能充分利用，血糖升高，时间长了就导致糖尿病。

　　不合理的饮食是一个最重要的因素，日常饮食中过量摄入高蛋白、高脂肪、高热量的食物，使三大能量物质在体内不能完全分解成二氧化碳和水，而是生成许多酸性的中间产物，如β—羟丁酸、乙酰乙酸、乳酸、丙酮酸、甘油酸等。过多的酸性物质在体内沉积，使人体的酸碱度向偏酸性的方向发展，日本有研究表明：人体内PH值每下降0.1，体内胰岛素的活性就降低30%。胰岛素活性的下降，使血液中的糖份不能充分利用，血糖升高，时间长了就导致糖尿病。糖尿病本身就是脂糖代谢紊乱，糖尿病病情就越严重;病情越严重，酸性体质就越厉害。这样就形成一种恶性循环。糖尿病并不可怕，可怕的是并发症。因为糖尿病的死亡绝大多数不是死在糖尿病上，而是死于并发症。如果血糖控制的稳定，并发症就轻一些，来的慢一些，如果血糖控制不稳定，并发症来的就重一些，快一些。糖尿病的并发症从头到脚都会有。为什么会这样?酸性体质是重要因素之一。糖尿病就是血液中糖份过高，如果长期高血糖的话，组织器官将会被“糖化”，其实就是“酸化”，因为糖本身就是酸性的。另外糖尿病的并发症无论是微血管的病变，还是大血管的病变，都是血管的病变。血管为什么会病变呢?就是血液的酸化和酸性物质沉积在血管壁。