糖尿病可以说是一种生活习惯病，所以对许多病人来说，治疗糖尿病最具挑战性的一个方面就是饮食控制和食物选择。这包括明确到可以吃什么，什么时候吃，吃多少以及如何准备食物。还包括要了解血糖高或者血糖低时、身体处于兴奋状态时、旅行时、生病时以及其他情况下，如何调节食物的摄入。

控制饮食可有效预防糖尿病并发症

糖尿病一方面是血糖增高，另一方面如果不对糖尿病进行有效的控制，它会是多种疾病并存的，糖尿病往往不是一个单一存在的疾病，比如到了糖尿病的后期，会出现眼、肾、脑、心等多脏器的器质性的改变。所以，对于糖尿病来说，控制好血糖是预防糖尿病并发症的一个非常重要环节。

而控制糖尿病血糖最直接有效的方法就是控制饮食，从WHO世界卫生组织公布的糖尿病诊断标准来看，一般我们观测的点只有两个，一个是餐前血糖，一个就是餐后血糖，但是实际上，人吃了一定的食物以后，血糖的反应并不仅仅是这两个时间点，至少控制的有这几个点：

一、餐前的血糖是不是处在一个平稳的正常的状态；

二、当吃了一定的食物以后，血糖升高达到的最高峰能有多少？

三、餐后两小时以后，血糖能不能恢复到一个正常的水平。

还有一点是需要重视的，就是当用下一餐之前，会不会出现餐前低血糖的反应，所以控制血糖，应该注意控制这几个时间点看饮食。