核心提示: 从维护健康与预防心血管疾病的观点来看，糖尿病友选择食用油最好以植物性为主，因为我们日常饮食中的蛋类、肉类、奶类就含有大量的饱和脂肪酸，若再选择动物性油脂，恐怕会影响身体健康。

       糖尿病患者同时也会出现血管病变的症状，例如血管壁增厚、血管堵塞等等，都是糖尿病患者会有的症状，有问必答网专家指出，如果要避免这些症状出现，患者的饮食就要特别注意，特别是在食用油的选择上，更要谨慎。

       糖尿病患者如何选用食用油呢

       从维护健康与预防心血管疾病的观点来看，糖尿病友选择食用油最好以植物性为主，因为我们日常饮食中的蛋类、肉类、奶类就含有大量的饱和脂肪酸，若再选择动物性油脂，恐怕会影响身体健康。植物油中的苦茶油、橄榄油、菜籽油、高油酸红花籽油、优质葵花油、芥花油、葡萄籽油等含有丰富的单元不饱和脂肪酸，有些更含丰富的抗氧化多酚物质，适合糖尿病或代谢症候群的患者食用，但每日摄食量应有所节制，千万不要以为它们是『健康油』就可以随意多吃，还是应该按照营养师指示的份量食用。

       提醒糖尿病友，日常的饮食除了多採用蒸、煮、烤、炖、凉拌等清澹少油的烹调方式，儘量少吃煎炸高油的食物之外，在选购油品及烹调时也应注意下列几点：

       1、慎选品牌，购买有正字标记或得到食品GMP认证的食用油。

       2、烹调用油应放置在阴凉、乾燥无日光直射的地方，不要放在瓦斯炉旁边。

       3、使用完后应立即将瓶盖锁紧，避免油脂氧化。

       4、用过的旧油不要倒入新油中。

       5、注意安全期限，油品应尽早用完，不要存放太久；若是家中人口简单用油不多时，请改买小包装的食用油。

       专家提醒：如果糖尿病患者长期营养不足，是会让糖尿病的病情加重的，而且，高血压等疾病也会随之出现，所以糖尿病患者不应该不吃饭，而是应该利用少吃多餐的方法，调理自己的身体，这样才能起到预防和治疗糖尿病的效果。