导语如今广大人群都喜欢吃鱼既有营养又可口但是想必大家还不知道鱼鳞有预防高血压的作用。因此大家既享受美味又可以预防高血压一举两得。

吃鱼鳞—预防高血压

吃鱼时刮鱼鳞是件平常事实际上鱼鳞的营养价值很高它含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质尤以钙、磷含量高是特殊的保健品能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。

想吃鱼鳞不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”具体做法是把鱼鳞用清水漂洗沥干放进高压锅内加入适量的醋以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水用大火煮10分钟再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲汤呈糊状打开锅将鳞片及杂渣捞出液体倒入容器中静止冷凝成胶冻状放入冰箱内储存口感会更加细腻。

做好的鱼鳞冻还可以用来煲汤在锅内放入少许油以姜片、黄酒和葱等爆锅再加入适量水将鱼鳞冻切块放入锅内煮开。放入适量蔬菜、盐、味精开锅后即可食用味道鲜美还可以预防高血压两全齐美。

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