牛奶中营养丰富对于病后体虚具有很好的补益作用但是对于一部分病人来说喝牛奶时更要讲究科学饮用。

有人说牛奶中含有糖不适合糖尿病患者饮用。这个观点是不对的。牛奶本身含糖量低有大量的水分丰富的微量元素、蛋白质和维生素、适量的脂肪每100克牛奶与等量的苹果所含的热量相同所以说糖尿病患者可以喝牛奶。

糖尿病患者多缺钙特别是老年糖尿病患者缺钙严重容易造成骨质疏松牛奶中含有丰富的钙盐人体易吸收。每日喝100毫升～200毫升牛奶对钙的补充有很大意义因其含糖量低对血糖影响不大。在饮用时市售牛奶中不可加糖专为糖尿病患者生产的无糖牛奶亦可以饮用。每100克牛奶所含热量高于同等量的主食所含热量故每日食用量不宜过多且酌减主食量。

人到老年身体器官的功能因其结构的退行性改变而发生变化。糖代谢紊乱并伴有脂肪、蛋白质代谢紊乱。因此老年糖尿病患者对营养的要求也有其自身的特点。牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种人体必需的营养素对老年糖尿病患者而言是一种理想的食品。因此多喝牛奶对身体健康大有益处。另外有轻度肾功能损害的老年糖尿病患者常喝牛奶肾脏的排泄功能可以得到改善。

如今市面上供应的乳制品除有一般的纯牛奶、脱脂奶外还有专供糖尿病患者食用的富含葡萄糖耐量因子的降糖奶粉这种奶粉能调节血糖预防和改善因长期糖尿病而引发的一系列并发症堪称老年糖尿病患者的首选品种。

一般情况下糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶过量饮用牛奶或高脂牛奶易导致动脉硬化等疾病。研究发现牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸这种分子能损害血管壁的弹性容易导致血管硬化、管腔狭窄乃至阻塞从而导致脑梗死等疾病。过量饮用牛奶还易诱发老年性白内障。

糖尿病患者饮用牛奶时不能加白糖或红糖否则会导致血糖的迅速升高而加重病情影响糖尿病的治疗效果。另外因为红糖含有一定的草酸会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀不仅会引起腹胀而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收容易发生“牛奶性贫血”。

糖尿病患者每天饮用牛奶的时间应根据各自的习惯而定。如在早晨饮用应伴随进食其它谷类食品可以起到营养素互补的作用。少数糖尿病患者饮用牛奶后因体内缺乏乳糖酶而容易发生腹胀、腹痛或肛门排气增加如果采用少量多餐或把牛奶稍加热后再饮用可以减轻症状。

另外要正确认识饮奶量的问题并不是牛奶营养价值高是天然食品就可以每天大量食用这种认识是不科学的。建议糖尿病人应选用低脂牛奶每次 200毫升左右。喝牛奶的时间以白天为好可在用餐时补充也可在餐间补充。但糖尿病患者睡前喝牛奶是不提倡的这在不同程度上会影响血糖、血脂及体重的控制。