导语山药所含多巴胺等活性成分具有改善血液循环的作用并能扩张血管、降低血压在中医学中山药味甘、性平入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积防止动脉硬化。因山药即能补气也能养阴补气而不带养阴而不腻是培补中气最平和之品对于轻、中度糖尿病的消渴症及高血压患者具有相当大的疗效。

山药食疗可治疗高血压病

山药因其营养丰富自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品既可作主粮又可作蔬菜还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀预防心血疾病取得益志安神、延年益寿的功效。山药所含多巴胺等活性成分具有改善血液循环的作用并能扩张血管、降低血压在中医学中山药味甘、性平入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积防止动脉硬化。因山药即能补气也能养阴补气而不带养阴而不腻是培补中气最平和之品对于轻、中度糖尿病的消渴症及高血压患者具有相当大的疗效。下面为您介绍几种适宜高血压病人的关于山药的食用方法供高血压患者酌情选用。

(1)山药500克豆沙馅、山楂糕各250克面粉、红糖各1 50克白糖50克。山楂去皮洗净切片入盘上笼蒸烂熟晾凉待用；面粉加清水反复揉合加入烂熟的山药揉成面团分成两块擀成山药面饼；先将豆沙馅均匀地摊在山药面饼上再将切成0．5厘米厚的山楂糕薄片铺在豆沙馅上然后再将红糖、白糖均匀地摊到山楂糕上将另一块山药面饼覆盖在其上方上笼蒸30分钟即成。可随意用刀切块食用。每日2次每次食用100克当点心食用。具有消积散瘀、滋润血脉、降血压等功效适用于各型高血压患者。

(2)鲜山药150克大枣15枚枸杞子10克粳米100克红糖30克。山药去皮洗净切成小片状待用；大枣、枸杞子、粳米淘洗干净一起加水煮粥粥将成时加入山药片煮熟加红糖调味即可。每日1剂分早晚两次服食具有滋阴补气、润血脉降压等功效适用于各型高血压患者。

(3)山药60克荷叶30克决明子?5克枸杞子10克。山药去皮切成小丁待用；荷叶洗净切碎与决明子一起水煎取汁加入枸杞子煮沸放入山药丁煮熟即成。每日1剂分早晚两次服食。具有补益肝肾、滋润血脉、降压等功效适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

(4)鲜山药100克绿豆50克薏苡仁、蜂蜜各30克。山药去皮洗净切成小丁待用；绿豆薏苡仁洗净一起加水煎煮至酥烂时放入山药丁煮熟加入蜂蜜调匀即成。每日1剂分早晚两次服食。具有清热解毒、益气降压等功效适用于各型高血压病等。

(5)鲜山药250克小虾皮50克料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉各适量。山药去皮洗净切碎待用；锅加水烧沸放入洗净的小虾皮、料酒、葱花、姜耒继续煮10分钟后加入山药丁煮熟加盐、味精、五香粉调味即成。当点心用每日1剂分2次食用。具有滋润血脉、固肾降压等功效适用于各型高血压病对老年人肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病尤为适宜。

山药因有收涩的作用故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。一般人群均可食用。山药不要与甘遂及碱性药物同食同服。另吃山药还可治疗及预防前列腺增生据美国《健康》杂志报道这种特殊的黏性成分对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易导致排尿不畅)能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用因此山药亦是患有前列腺增生男士的美食佳选。

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