导语英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用对降低血压也有一定效果。荸荠和海蜇皮搭配对高血压患者很有益处。高血压患者食之可具有降压的作用。荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起称为“五汁饮”用于生津消热、降低血压。

高血压病人吃荸荠可降压

荸荠俗称马蹄又称地栗因它形如马蹄又像栗子而得名。称它马蹄仅指其外表；说它像栗子不仅是形状连性味、成分、功用都与栗子相似又因它是在泥中结果所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑肉质洁白味甜多汁清脆可口自古有地下雪梨之美誉北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果又可算作蔬菜是大众喜爱的时令之品。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的能促进人体生长发育和维持生理功能对牙齿骨骼的发育有很大好处同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

荸荠和海蜇皮搭配对高血压患者很有益处。高血压患者食之可具有降压的作用。荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起称为“五汁饮”用于生津消热、降低血压。

海蜇荸荠汤

【原料】海蜇皮50克、荸荠100克。

【制作】海蜇皮洗净荸荠去皮切片同煮汤。

【用法】吃海蜇皮、荸荠饮汤每日2次。

【功效】清热化痰滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。

中医认为荸荠味甘性寒其功效可以清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋高血压、肺热咳嗽等。所以脾胃虚寒者不宜食。因荸荠口感甜脆营养丰富含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以生吃也可以用来烹调并可制淀粉。 所以儿童和发烧病人最宜食用。

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