高血压患者喝黑豆浆的好处多多

来源：| 作者：| 发布时间：2015年05月29日

导语黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些研究显示黑豆具有高蛋白低热量的特性除能满足人体对脂肪的需求外还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇只含植物固醇而植物固醇不被人体吸收利用却有抑制人体吸收胆固醇降低胆固醇在血液中含量的作用。特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人喝黑豆浆更为适宜。

高血压患者喝黑豆浆的好处多多

豆浆是一种乳白色液体是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品。豆浆是人们喜爱的一种饮品又是一种老少皆宜的营养食品在欧美享有“植物奶”的美誉。黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高仅VE含量相当于肉的7倍以上对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜增强精力活力的作用是很大的。

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些研究显示黑豆具有高蛋白低热量的特性其蛋白质含量高达36%-40%相当于肉类含量的2倍鸡蛋的3倍牛奶的12倍;富含18种氨基酸特别是人体必须的8种酸含量比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂不饱和脂肪酸含量达80%吸收率高达95%以上除能满足人体对脂肪的需求外还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇只含植物固醇而植物固醇不被人体吸收利用却有抑制人体吸收胆固醇降低胆固醇在血液中含量的作用。

黑豆和黄豆是近亲都属于大豆家族只是品种上有差异营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于黄豆浆中含有少量胡萝卜素而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高清火、利水、抗氧化等方面的作用更强故而喝黑豆浆更好。

资料显示黑豆营养丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富高于肉类、鸡蛋和牛奶素有“植物蛋白之王”的美誉。因此常食黑豆能软化血管滋润皮肤延缓衰老特别是对高血压心脏病以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。

《本草纲目》中记载性平味甘利水下气制诸风热解诸毒。春秋饮豆浆滋阴润燥调和阴阳；夏饮豆浆消热防暑生津解渴；冬饮豆浆祛寒暖胃滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状不能冲入鸡蛋鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质不要用豆浆代替牛奶喂婴儿因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要不要空腹饮豆浆豆浆不能与药物同饮饮豆浆不要加红糖白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过多以免引起消化不良出现腹胀、腹泻等不适。对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品。特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆浆更为适宜。但是食用豆浆贵在坚持最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。