贫血是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。一般都以血红蛋白量低于正常值的下限作为贫血的诊断标准。贫血表现为面色苍白，伴有头昏、乏力、心悸、气急等症状。中国中医科学院广安门医院综合科主任徐贵成介绍，老年人不分男女，血红蛋白量低于正常值的下限时，可诊断为贫血。

贫血是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人血红蛋白量男性为12克/100毫升~16克/100毫升，女性为11克/100毫升~15克/100毫升；红细胞数男性为400万/立方毫米~550万/立方毫米，女性为350万/立方毫米~500万/立方毫米。一般都以血红蛋白量低于正常值的下限作为贫血的诊断标准。贫血表现为面色苍白，伴有头昏、乏力、心悸、气急等症状。

中国中医科学院广安门医院综合科主任徐贵成介绍，老年人不分男女，血红蛋白量低于正常值的下限时，可诊断为贫血。据报道，北京有10%~15%的老年人患有贫血，广州约有15％的老年人患有贫血。

徐贵成说，血红蛋白数量减少，人体内红细胞携带氧的能力就会降低，长期下来就会导致体内各个脏器在缺氧的状态下工作，很容易引起各种相关疾病。同时，贫血对神经系统也有影响，患者很容易出现头晕、头昏、失眠、烦躁的症状。此外，贫血还会使心脏自身的供血能力下降，长时间的贫血很容易增加心绞痛、心率失常的发病率。老年人心、脑、肾等脏器常因动脉硬化等原因导致供血不足，如合并贫血则造成的危害更大，需要积极治疗。

有些老人认为少吃肉甚至不吃肉，有利于减轻肠胃负担，容易消化，利用减肥，这样才能延年益寿。徐贵成说，老人长期不吃肉，会因铁的摄入不足，引起贫血，而对身体带来危害。

老人吃得过分清淡，蛋白质或铁等造血原料缺乏，体内的血红蛋白含量就会降低，容易引发缺铁性贫血。植物性食物中也含有铁，但人体对植物中的铁的生物利用率很低，难以保证铁的需要。比如，经常食用的大豆中含有丰富的矿物质，总含量为4.5％~5.0％。其中钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。但是，大豆中的矿物质生物利用率较低，如铁的生物利用率仅有3％左右。

肉类中含有丰富的蛋白质，也含有丰富的铁，而且肉类所含的铁易被人体吸收利用，其生物利用率远高于植物。老人每天吃50克~100克的瘦肉，可以从中摄取蛋白质和脂肪，同时基本满足身体补铁的需要。最好畜肉、禽肉搭配着吃，其中禽肉类可以多吃一点。

老年人发生了贫血，首先应查清造成贫血的原发疾病是什么，然后对症施治，重点解除引发贫血的病因。对于最常见的缺铁性贫血，最好给病人补充含有丰富造血原料即富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素b12的食品，如乳类、蛋类、鱼类、瘦肉、动物肝脏、心、肾、大枣等。此外，应多吃些绿叶类蔬菜如菠菜、芹菜、油菜及西红柿等