胆囊炎是一个很不易于治愈的疾病的，主要是这个疾病只能选择保守治疗，做手术没有什么好的结果，并且对于食物有很苛刻的要求的，不能吃任何的刺激性食物的，经常不注意合理饮食的人会容易患病。

胆囊炎急性发作期应禁食，使胆囊得到充分的休息，以缓解疼痛。应吃些清淡的食物，最好以流质食物为主，可多喝些小米粥、豆浆、藕粉等食物，对病情很有好处。

慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪食物，因为高脂肪饮食会使胆囊收缩，引起疼痛加重病情，因此，患者不宜吃肥肉、猪油和油炸食品及油多的糕点，这些食物也会加重病情。胆囊炎患者也不宜吃辛辣刺激性食物，如辣椒、五香粉、花椒面以及烟酒、咖啡、油茶等，这些均有刺激胃酸分泌的作用，造成胆囊收缩，而诱发胆囊炎。所以患者饮食应以清淡为主。

首先，应该卧床休息，给予流质食物或者禁食，可以采用静脉滴注的方法获得能量。可以选用舒胆通、消炎利胆片或清肝利胆口服液口服，发作缓解后方可应用。这些物有利胆之效。抗菌治疗很重要，像氨苄青霉素、环丙沙星、甲硝唑这些药物都有着不错的效果，但是一定要明确药物过敏，建议在医生的指导建议下进行治疗。可以选用外科治疗和中医治疗。像龙胆草、败酱草、白花蛇舌草都能起到疏肝利胆，清热败毒，泻热通便的作用。

将猪苦胆的汁弄出与三个鸡蛋混合，放到锅里煎，什么都不放油也不放饭后服用一天只吃一次一次都吃完，猪苦胆取汁在碗内，在锅内添些水，将胆汁放里蒸，几分钟后取出在胆汁里加入一瓶啤酒，放阴凉处。一天喝两次，早晨一次，睡觉前一次，一次喝一两多哦。

可以采用针灸或者激光的方法进行治疗，但是用激光法消除胆部炎症成本很高，而且后期也要吃一些消炎药进行辅助治疗。