全球医院网2012-01-14我要评论

据调查，中国的糖尿病患者接近一亿，占了全国人口的十分之一，是全世界糖尿病患者最多的国家之一，并且还有爆发的趋势。这主要就是由于中国的饮食习惯容易导致糖尿病的爆发，专家表示，中餐西吃能够有效的控制血糖，西餐的烹饪方法有利于降低血糖。

西餐的烹饪方法有利于降低血糖

专家表示，糖尿病患者可以借鉴西餐的一些烹调手法，采用中餐“西”吃的方法进行饮食控制，既能保持基本营养，又可以起到平衡血糖的目的。

西餐中常用的烹调手法蒸、拌、煮，非常符合糖尿病健康饮食理念。因为采用这些方法烹调，很少用油或不用油，有利于降低血糖，对糖尿病患者有益。一些能生吃的蔬菜尽可能生吃或者用开水焯一下食用，这样可以充分保留蔬菜的维生素和营养成分。

此外，糖尿病患者可以多吃西餐常用的一些蔬菜，如黄瓜、番茄、生菜、卷心菜、花菜、西兰花、芹菜、洋葱、胡萝卜和土豆等。这些蔬菜所含热量低，有的有利尿作用，有的可降低血压、软化血管。特别是土豆，血糖生成指数比米和面都低，可以经常用来代替主食，有利于降低血糖。

糖尿病人可以吃正常需要量的饮食，糖尿病患者在冬季的饮食应该要少食多餐，可有效的控制血糖。不能想吃多少就吃多少、什么时候想吃就吃。此外，不宜采用煎、炸、烤等方法制做食品。

总之，全球医院网的专家表示，糖尿病是吃出来的疾病，糖尿病患者要养成良好的饮食习惯，中餐西吃，西餐的烹饪方法可有效的降低血糖。（责任编辑：colper）