全球医院网2010-05-20我要评论

导读：研究人员发现，在日常饮食中添加适量坚果，可以有效改善胆固醇水平，降低冠心病风险。

食用适量坚果可降低冠心病风险：

美国的一个研究小组发现，每天坚持吃67克坚果果仁，正常人总胆固醇水平下降了5.1%，低密度脂蛋白水平下降了7.4%，低密度脂蛋白与高密度脂蛋白之比下降了8.3%；高脂血症患者的血脂水平则下降了 10.2%。

研究还显示，每日食用适量坚果，对体型较瘦、低密度脂蛋白水平较高及日常摄入脂肪过量的人群尤其有益，不同类型的坚果如核桃、杏仁、山核桃、花生、榛子、开心果等对胆固醇水平的影响基本相同。

研究人员解释说，坚果能调节胆固醇，是因为它们含有大量的不饱和脂肪酸以及丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素。

提醒：食用坚果的不利之处

坚果唯一的缺点就是热量太高。专家建议不妨每周吃两次，每次吃8克，大约握在手心松松一把的量，即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。（责任编辑：林雨芬）