全球医院网2011-04-16我要评论

导读：冠心病是常见的心血管疾病，近年发病率呈上升趋势。针对冠心病的危险因素的防范，除要重视药物治疗、体育运动和保持乐观情绪外，还要十分注重合理膳食。

研究称冠心病者宜多吃果蔬：

一项大规模跟踪调查显示，多吃蔬菜水果的人死于冠心病的风险要显著低于吃蔬菜水果较少的人。这项研究结果可以成为推动人们多吃蔬菜水果的新动力。他们跟踪调查了欧洲８个国家超过３０万人的健康状况，对这些人的平均跟踪时间约为８年半。

结果显示，那些每天吃蔬菜水果数量在８份以上的人，与每天摄入蔬菜水果量不到３份的人相比，因冠心病而死的风险要低２２％。这里的“一份”是指８０克蔬菜水果，约相当于一根小香蕉，或中等大小的苹果，或较小的胡萝卜。冠心病许多时候是由冠状动脉狭窄导致供血不足引起，它会引起心绞痛等症状，严重时会导致死亡。

研究人员说，现在的研究只是揭示了多吃蔬菜水果与冠心病死亡风险之间的某种联系，还不能清楚地解释其背后的深层原理，如究竟是蔬菜水果中的什么物质减少了冠心病发病风险。由于经常吃蔬菜水果的人往往也拥有更加健康的生活习惯，也不排除其他因素在这种联系中发挥作用的可能。

营养学家指出，蔬菜水果中含有丰富的维生素C，而维生素C是一种抗氧化剂，可改善血管内皮功能，减轻血管损害，并可促进胆固醇转化，降低血液中胆固醇含量，由此具有拮抗动脉粥样硬化和改善冠状动脉对心肌供血及供氧的防治效应，是防治冠心病不可或缺的营养物质之一。我们应当看到，人体并不能合成维生素C，必须通过食物才能满足机体的需要。所以，冠心病患者应保证蔬菜水果的足量摄入，以增加体内维生素C的含量，促进病情稳定。

医学专家所进行的对比观察结果表明，冠心病人务必要做到多吃一些蔬菜和水果，每日蔬菜水果摄入量应在500—1000g左右，其中水果摄入量占蔬菜摄入量的1／3—1／4。通过多吃蔬菜水果满足患者机体对维生素C及其他营养物质的需求，以提高冠心病非药物治疗水平。（责任编辑：林雨芬）