来源：39健康网2014-08-20我要评论

痛风是嘌呤代谢长期障碍以致血尿酸升高引起组织损伤的一种疾病。痛风的发生与长期的不良饮食习惯有密切的关系。因此，痛风病人的饮食原则是减少富含嘌呤食物的摄入。

痛风患者的主食不应该选用粗粮，因为粗粮产生的嘌呤较多，所以尽量避免食用糙米、粗面粉、全麦片等。副食中，不必限制鸡蛋和牛奶、鱼、鸡肉、牛羊肉；但是不宜吃富含嘌呤物质的食物，如各种动物内脏、肉类汤汁、骨髓、海鱼（特别是沙丁鱼）、鱼籽、虾、蟹、发酵食物、海菜；各种豆类（特别是豌豆）、花生米、菠菜、菜花、蘑菇等。另外，辣椒可以诱发或加重痛风，也应禁止食用。

此外，痛风与肥胖、高脂血症密切相关。所以，控制脂肪与蛋白质的摄入，对于预防痛风的发生和加重也有一定作用，所以痛风患者的饮食可以多吃一些含嘌呤较低的奶类和蛋类，且蛋白质摄入应限制在每公斤体重每日0.8～1.0 克以下，脂肪的摄入量应控制在每日60克以下，并禁止吃动物油。（责任编辑：李振欢）